까르보나라 대신 크림 스파게티 (원팬 레시피를 위한 차퍼 추천)

안녕하세요!
오늘은 저같은 곰손 엄마들을 위해
까르보나라 대체품  크림 스파게티 레시피 하나 올려봅니다.

까르보나라의 크리미한 느낌이 갑자기 땡길 때, 
생크림 없이, 계란도 안쓰고(응?)
집에 있는 재료로(정말?)
심지어 프라이팬 하나로 끝낼 수 있는
크림 파스타  레시피 #원팬요리 따라해봤습니다. 
 
쉽고 빠르고, 맛도 괜찮아서 알려드리고 싶었어요! 

귀염둥이 아들이 갑자기
'크림 파스타 먹고 싶은데...' 중얼거려서
금손 엄마처럼 후딱해서 먹이고는 싶은데
크림 스파게티 품격을 올려줄 #생크림 
집에 갑자기 있을리가 없잖아요. 
 
까르보나라를 할까? 싶었지만
까르보나라는 계란 노른자를 3-4개씩 넣어야되더군요. 
 
(계란 노른자만 홀랑 쓰고 나면
흰자는 어쩐답니까... 
매번 나중에 써야지하고 모아두지만 
결국 안쓰고 버리고 되더군요. 
 
그래서 까르보나라 레시피도 제꼈습니다) 
 
초간단 까르보나라, 생크림 없이 크림파스타 등으로 검색해보니
생크림없이, 심지어 팬 하나로, 원팬으로 끝내는 영상이 있더라고요. 
 
감사하게 따라해봤습니다. 

고마워요 유투버 삼플식당님. 

빠르게 만들어서 맛있게 먹어봐요

 

재료 소개

 
일단, 팬 하나에 
스파게티면 1인분(120g)
버터
소금 야간
다진 마늘 1스푼
치즈 2장
다진 양파
다진 버섯
베이컨 혹은 햄을 때려넣습니다. 

*재료 분량을 지키지않아도 적당히 있는 것을 넣되 소금은 많이 넣지않아야 할 듯해요. 짠맛이 강해지면 답이 없..
 

 

 
 

 
왼쪽의 삼플식당님 영상과 비교하면
제껀 좀 허연 느낌이죠.
 

 
 
베이컨없어서 냉동해두었던
샌드위치 햄을 넣었고요

양송이 버섯 없어서
저렴이 미니 새송이 버섯 다져 넣고요

노란 치즈 없어서 좀더 순한 맛의 칼슘치즈를 넣었습니다. 
 
그나마 대체할 재료라도 있어 다행이죠. 

샌드위치햄도 그나마 마지막 남은 2장이었거든요. 
 
양파는 다져서 듬뿍 넣어주고
일부는 좀 크게크게 썰어넣어줬어요. 
씹히는 맛이 있으라고요. 
(레시피에 맞춰 제대로 있는건 양파와 우유뿐이었구나...)
 

 
우유 200ml 와 물도 500ml 넣어주래요.

전 삼플식당님 레시피보다 조금씩 더 넣었어요.(우유도 200ml보다 넘치게 넣었죠)

파스타도 넉넉히 넣고 양파,버섯 등 있는 재료들은 좀더 듬뿍 넣었어요. 
 
아이와 제가 같이 먹을 량이었거든요. 
 

주의 사항

 
끓이면서 보니 
면이 서로 찰삭찰싹 붙어버리더라고요. 
재료와 면을 한방에 끓여버리니 면이 붙는건 어쩔 수 없는데. 
 
시작할 때
면관리(?)를 해서 넣으면 덜 붙을 것같아요. 

반으로 잘라 넣으면서
가능한 펼쳐서 넣어주는 식으로요. 
끓는 동안 면이  붙지 않게 지켜볼 필요가 있어요.
 

15분 완성

 
면 관리만 잘 해주면
재료는 더 신경쓸 것도 없으니 
한 자리에 서서 지켜보면서 요리가 끝납니다. 
 
아, 너무 편하네요. 

맛있는 스파게티를 잔뜩 담아 먹어요

 
 

 
다진 양파와 굵은 양파가 씹혀서 좋고
레시피대로 양송이가 들어갔으면 버섯 풍미가 나서 더 좋았을 것같아요. 
 

현실보다 많이 아름다운 그림으로 때워봅니다

 

요리팁!  추천 조리도구

 
원팬요리니까 팬은 1개만 쓰는데
도마도 쓰기 싫더라고요. 

그래서
도마꺼내지않고
수동 다지기(차퍼)
과도
가위로 재료 손질끝냈습니다. 
(도마 대신 차퍼니까... 그게 그거이기도해요)
 

 
제가 쓰는건 독일제 tupperwave 라는 제품인데
한 15년 된 것같아요.
통크기도 손바닥만해서 보관하기 좋고
세척도 간단하고
무엇보다 전기없이 수동으로 쓰는게 정말 편리해요.
 
요리할 때 정말 자주 씁니다. 
양파 다질 때, 마늘 다질 때 잘 써요. 
 
15년 전에는 비싸지 않게 샀던 기억이 있는데
지금은 왜 이렇게 비싸죠?

제가 가진거보다 칼날 보호집도 있고 좀더 좋아보이긴해요.
오래 오래 쓸거니까 질러도 괜찮을 듯 싶긴해요.  

타파웨어 터보차퍼 / 타파웨어 요리도우미 / 타파웨어 정품 / 타파웨어 브랜즈코리아 [아이를사

 

 

 
하지만, 아무래도 너무 비싸다면!!
 
저렴한 제품들도 괜찮아 보여요. 
(가격 차이가 너무 나네요)
 
코멧은 만원도 안되고 
바겐슈타이거도 만원대에 살 수 있네요. 
 

코멧 야채 스핀 다지기

 
집에서 김치 담그시는 분들은 대용량도 괜찮아 보이고요. 

바겐슈타이거 슈넬초퍼 야채다지기

 
요즘은 전동식 닌자초퍼도 유명하더라고요.
나이들어 힘 떨어지면 닌자초퍼도 써볼 예정이에요.

닌자 프로페셔널 초퍼 블렌더 NJ1001KR

어느 종류든 다지기(차퍼? 초퍼?)는 하나 들여놓으실 것을 추천합니다. 
칼질 못하는, 요리 못하는 곰손에게는 꿀템이에요. 

원팬 크림 스파게티 레시피도 앞으로 자주 애용하게 될 것같습니다.
노력 가성비로 최고의 맛이에요. 
 
아래, 삼플식당 영상도 보세요.

베이컨과 양송이가 제대로 들어가니
훨씬 맛있보여요.