새벽2 노량진 수산시장 새벽 방문기 (연어 시세 1kg 14500원) 노량진 수산시장에 다녀왔어요. 노량진 가보셨나요? 물론 저도 노량진을 가보긴했어요. 회식하러도 한번 가봤고 회뜨러도 한번 가봤습니다. 하지만! 수산시장을 새벽에 방문해보기는 처음! 도매가로 사보기는 처음! 반구십생에 처음....ㅎㅎㅎ 동네 엄마 중에 수산물 매니아가 있어서 그녀를 따라, 수산물 새벽시장은 처음 가봤습니다. 낮에는 참 많이 막히는 곳인데 새벽1시엔 거침없이 도착할 수 있었어요. 같이 출동한 4명중 3명이 연어를 사겠다고 마음이 맞아 지하 3층(?) 부터 들렸어요. 지하 3층은 수산물 시장 분위기가 아니라 항공에서 바로 내린 수산물들을 내리기도하고 여기서 바로 통 생선들을 구매할 수도 있더라고요. 새벽 시장은 처음인 어리둥절 어리버리한 중년들을 뒤로하고 수산물의 여왕은 거침없이 연어 한마리를.. 2021. 5. 5. 자두잼,시골자두가 도시잼이 되는 새벽 엄마아빠가 시골에서 자두를 따오셨네. 약도 없이 보살핌도 없이 땅힘으로 알아서 큰 검붉은 자두. 마트에서 사던 여리고 밝은 다홍자두가 고양이라면 시골자두는 흑표범.-.-;;; 자식들을 위한 자두따기 묘기 뾰족하고 단단하고 검붉다 잡아보기만해도 생명력이 가득찬 느낌 바리바리,봉지봉지 이집저집으로 나눠질 폼일세 엄마가 투척한 시골자두 2봉지 중 1봉지로 난생 첨 잼만들기에 도전! 유기농 설탕을 살까하다 신제품을 써보기로한다. 설탕흡수를 줄여준다는 말에.. 씨빼고 작게썰어 재어보니 1.2kg 자일로스 설탕은 40%정도로 480g 잘 섞어 즙나오게 냉장고에 3시간 묶혀주고 (어떤 레시피에서는 반나절쯤 두라했지만 졸린 마음에 3시간으로 후려침) 3시간 후,드디어 잼공장 가동 과연 이게 잼이 될까.시골 자두는 살도.. 2016. 7. 24. 이전 1 다음
